Le bruit et les odeurs

Jamais je n'avais autant identifié à une ville à ses bruits, à ses sons, à sa musique et à ses odeurs que Buenos Aires.

La ville est parmi l'une des capitales les plus bruyantes au monde paraît-il. Le centre est envahi de taxis jaunes et noirs tel un New York européo-latino. Autant le réseau de métro est très peu développé, autant les collectivos, eux, quadrillent toute la ville jour et nuit. Donc à n'importe quel endroit de la capitale on écoutera le collectivo passer et dévaler les avenues et les moindres petites rues sans trop de limitation de vitesse. Au point que vivre dans une rue où ne passe pas de collectivo est un gage de tranquilité sonore. Visuellement, les collectivos sont différents selon chaque ligne et chaque compagnie privée qui les exploite. Certains, les plus drôles, sont "tunnés" façon voitures des kékés de la côte méditerrannée, couleurs et dégradés bleutés sur le parebrise, la radio et la musique au goût du chauffeur, parfois le chapelet qui pend au rétroviseur comme j'ai connu à Mexico. Pas de virgen de Guadalupe mais la photo des enfants du chauffeur, de la novia... Bref, un univers différent à chaque trajet.
Les voitures sont très modernes ou d'une autre époque, un bon tiers ne passerait pas le contrôle technique je pense mais elles roulent. Et font du bruit. En proportion il y a quand même beaucoup moins de voitures qui circulent dans le centre que dans des capitales européennes. Situation économique oblige, ci on est très loin d'une voiture par famille, c'est collectivo et subte (metro) pour tous.

La musique typique que l'on peut entendre par hasard comme ça en passant dans la rue est bien-sûr le tango. C'est quelques notes, un air, une chanson, qui s'échappe d'un attrape-touristes, d'un magasin de disques de l'avenue Corrientes, d'une fenêtre, d'une boutique, d'un taxi, en passant le soir devant un bar, une milonga (salon où on danse le tango), devant une école de danse...
En plus du tango, je suis toujours ravie d'entendre à la radio toute la musique que j'aime et que je ne pouvais écouter que dans mon MP3 depuis des années. Au bureau pendant la journée j'écoute Andrès Calamaro, los Rodriguez, los Fabulosos Cadillacs, du folklore argentin, Mercedes Sosa, Mana, tous les tubes latinos du moment ou les classiques, mon Chichi Peralta adoré, un peu de salsa, de merengue, bachata... C'est comme si je faisais une sélection de ma musique préférée, sauf qu'elle passe toute seule à la radio !
L'autre bruit qui me semble très typique de Buenos Aires sont les enthousiasmes télévisuels dominicaux provoqués par les matches de foot. Cris, hurlements, explosions de joie ou de colère, insultes, beaucoup d'insultes, aux joueurs, entraîneurs, arbitres, spectateurs supporters de l'équipe adverse..., c'est le fond sonore habituel d'un dimanche calme à la maison les fenêtres ouvertes... Cet après-midi c'était Boca contre River, c'est à dire un match entre 2 équipes mythiques de la ville pour lesquelles les inchas (les supporters) se couperaient un bras pour voir leur joueurs gagner. Et je me suis dis en entendant à plusieurs reprises des hurlements dans toute la cuadra (le paté de maison) que ça me rappelait la France pendant le Mondial, lorsque l'équipe de France jouait, sauf qu'ici c'est le Mondial tous les week-ends.



Et les odeurs, vous me direz quelles odeurs ??? Je vous répondrai sans hésiter l'odeur des braises ardentes, de la grillade, dès 10h du matin, ce filet de fumée qui vient des restaurants alentours et qui me taquine les narines quand je suis au bureau et me fait calculer que la pause déjeuner se rapproche. Car les Argentins qui peuvent dépenser 20 pesos vont s'enfiler une bonne viande à midi, forcément cuite au feu de bois. C'est l'asado, la parilla,la parillada, bref tout ce vocabulaire de grillades et de barbecue que l'on apprend ici en arrivant. C'est le plat de prédilection,  incontournable pour un dimanche en famille, une soirée entre amis, improvisable à toute heure, en hiver ou en été. J'en ai vu qui installaient les braises par terre dans la rue. Ici on trouve des braises à acheter aussi facilement qu'une bouteille d'eau. L 'odeur des braises est dans toute la ville. Dans les restaurants en semaine, dans les jardins et terrasses les week-ends... et dans ma mémoire olfactive pour toujours.

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